三色肥牛卷

编辑:异常网互动百科 时间:2020-05-27 03:15:55
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三色肥牛卷主料是肥牛卷、洋葱、青椒、红椒。配上自制的调料,翻炒后就成了一道美味的菜肴。
中文名
三色肥牛卷
主要食材
肥牛卷
口    味
色香味俱全
特    点
荤素搭配

目录

三色肥牛卷简介

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  洋葱有增进食欲,促进消化的作用。荤素搭配,颜色搭配都是挺不错的。
  这道菜做法简单,几分钟就能搞定,而味道却是很惊艳哦,尤其是那个汤汁,浇在白米饭上非常下饭呢。

三色肥牛卷主料

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肥牛卷350g 洋葱1个 青椒1个 红椒1个 辅料 高汤半碗 蒸鱼豉油3少 老抽半勺 蚝油半勺 胡椒粉适量 水淀粉少量

三色肥牛卷步骤

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1.洋葱切块。
  2.青椒切块。
  3.红椒切块。
  4.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,胡椒粉适量,水淀粉少量,搅匀备用。
  5.煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出。
  6.炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱。
  7.炒出香味后加青红椒块同炒。
8.洋葱半透明时放入肥牛。
  9.翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

三色肥牛卷小贴士

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1.蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替,高汤最好有,没有可以用水代替,但是味道稍逊。
  2.豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调整。
  3.淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉容易沉底,浇汁前一定要再次搅匀。
  4.汤汁不要炒的太干,浇饭非常美。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品